Els nostres productes menjats a milers de quilòmetres

La finca Mas d’en Pou, situada al camí de Vilafortuny, porta més de setze anys elaborant productes artesanals. Uns antics magatzems de fruita són avui dia una petita empresa que comercialitza productes típics de casa nostra a altres països d’arreu del món.

Després d’una forta crisi en el sector agrari, Carmen de la Torre va idear com es podia treure més profit de les terres que pertanyien a la seva família, bàsicament onze hectàrees compostes per codonyers i olivers. Així que, a l’any 1990, de la Torre va començar a donar forma a l’empresa que registra les marques Glady i Mas d’en Pou, especialitzada bàsicament en l’elaboració de codonyat i olives arbequines.

De la Torre no va dubtar en cap moment de treure fruit dels codonyers i elaborar codonyat, ja que de ben joveneta havia tingut molt de contacte amb el procés d’elaboració del codonyat, com a originària de Xile que és, així que disposava de força experiència.

En un bon principi, la propietària de l’empresa elaborava el codonyat a casa seva, això sí, sempre amb els controls sanitaris corresponents. Però, ràpidament, va augmentar el nombre de productes, oferint diferents tipus de codonyat i preparant olives arbequines, alhora que establia l’empresa a Mas d’en Pou, tal i com la coneixem actualment. Uns anys més tard, un distribuïdor americà, conegut de Carmen de la Torre, li va proposar de fer ametlles de la varietat Marcona, de forma rodona i textura carnosa, que no eren gens conegudes als Estats Units. Així que, ben aviat, Carmen es va obrir a la demanda estadounidenca, actualment una via de mercat de força demanda dins l’empresa Mas d’en Pou.

Actualment, l’empresa ven els seus productes a les cooperatives de la comarca i voltants, alhora que també són disponibles en les prestatgeries de grans centres comercials. Però, també posseeix distribuïdors per les poblacions estatals de Barcelona, Bilbao, Sant Sebastià i Madrid. I aquí no queda tot, les nostres típiques olives arbequines o codonyats són comprats en botigues de països europeus com Suïssa i Alemanya. Però, fins i tot, els productes de Carmen de la Torre, com hem comentat abans, es venen en altres països de fora d’Europa, com Estats Units i Austràlia.

Els productes de Mas d’en Pou són preparats de manera artesanal i tradicional. Les ametlles de tipus Marcona, provinents de la Granadella (Garrigues), són únicament torrades amb foc de llenya lentament i afegint-hi sal marina. Pel que fa al codonyat, és presentat en tres opcions: el tradicional, el de taronja amb fructosa, i el tolerable per les persones amb diabetis. La nostra característica oliva arbequina és preparada amb la recepta tradicional de tota la vida, aigua, sal i farigola. I aprofitant el gust propi de l’oliva arbequina, van comercialitzar el paté d’olives, tan d’oliva negra com verda.

Dins de la finca Mas d’en Pou també s’elaboren altres productes com melmelades de kiwi i taronja, cabell d’àngel i llimones amb sal, però aquest últim és preparat únicament per ser exportat als Estats Units.
Mas d’en Pou és una petita empresa que ha crescut per la iniciativa d’una persona emprenedora, que gràcies als seus contactes ha fet conèixer les receptes casolanes de la comarca més enllà de les nostres fronteres. Més informació: www.masdenpou.com

Meritxell Miró